Хлебный бум в Благовещенске: как на «Берегах вкуса» родилась новая традиция

Хлебный бум в Благовещенске: как на Берегах вкуса родилась новая традиция

В минувшие выходные столица Приамурья пахла не просто выпечкой, а настоящей историей. В рамках гастрономического фестиваля Берега вкуса 2026 впервые прогремел специализированный конкурс для профессионалов Вкус хлеба.

Это событие стало долгожданным глотком свежего воздуха для хлебопеков области: они не только поборолись за звание лучших, но и впервые получили площадку для живого, искреннего общения.

Конкурсная программа развернулась сразу на семи площадках-номинациях, каждая из которых стала настоящим спектаклем.

В номинации Классика жанра :

1 место - Фамиильная пекарня

2 место - Синица

В номинации Хлебный эксперимент:

1 место - пекарня Цех

2 место - Амурский кулинар

3 место - пекарня Сашкин хлеб.

В номинации Хлеб Амурской земли победу одержала пекарня Цех с Тартином с ягодами

В конкурсе Арт-хлеб одержал победу Амурский кулинар создали не просто хлеб, а инсталляции: Хлеб да соль, На счастье, Хлебная кашпо, Лакомство, Изумрудный страж и Амурские дары.

В номинации Хлебная история первое место завоевало Мерцана за итальянскую лепешку Фокачча, которую пекари представили как культурный мост между традициями.

В номинации Московская плюшка по ГОСТу:

1 место - Медоед

2 место Хлеб булочка

3 место - Синица

А вот в номинации Приз зрительских симпатий :

1 место Синица

2 место Мерцана

3 место ИП Шинкеева

Впервые в Благовещенске профессионалы, которые обычно трудятся в закрытых цехах, смогли выйти в свет, попробовать хлебные изделия конкурентов, обменяться рецептурными хитростями и просто крепко обняться.

Фестиваль Берега вкуса вновь доказал, что хлеб это не просто продукт. Это повод для встречи, история и большая творческая семья, которая в Благовещенске только начинает разрастаться.

Фото: Василий Артемчук