«Степень готовности»: рекордное количество поваров собрал региональный этап конкурса «Лучшая школьная столовая – 2026»
Испытание «огнем, водой и черным ящиком» прошло в Амурском колледже сервиса и торговли
В этом году конкурс богат на новшества: 17 участникам предстоит раскрыть секреты «черного ящика», а также впервые в истории соревнований свое профмастерство продемонстрирует мужчина.
«Испытания длятся три дня – 24, 25 и 26 марта, поскольку площадка колледжа может вместить только шесть конкурсантов одновременно. 27 марта мы подведем итоги и наградим победителей, – прокомментировала начальник отдела проектов и программ регионального Минобрнауки Ирина Пятакова. – Средства на поощрение выделены из областного бюджета. Повар, занявший первое место, получит 100 тысяч рублей, а школа-победитель – один миллион, который можно направить на развитие материально-технической базы: приобрести современное оборудование для пищеблока, провести ремонт или отправить повара на повышение квалификации».
Главная новинка этого года – «черный ящик». О блюде, которое необходимо приготовить конкурсанту, становится известно в день испытания. В первый день им стал минтай под сливочным соусом с сыром.
Оценивает работу конкурсантов профессиональное жюри: представители Роспотребнадзора, бизнеса и эксперты колледжа. Дегустация блюд проходит с участием «народных» экспертов – родительского и детского жюри.
