В привезенном из Татарстана твороге нашли опасный фермент
10 мая 2026, 13:15
В привезенном из Татарстана твороге нашли опасный фермент
4 мая специалисты филиала Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции проверяли партию творога с пятипроцентной жирностью. И нашли в нем микробную трансглютаминазу. Этот фермент в России запрещен для использования в молочной продукции.
Пробу взял сам владелец товара в Благовещенске. Оказалось, что творог сделан не по правилам. Трансглютаминаза это клей для еды. Он связывает воду и жир. В России его применение не допускается. А влияние на здоровье человека вообще плохо изучено.