Еда объединяет: на Дальнем Востоке появится концепт тихоокеанской кухни
На Дальнем Востоке разрабатывают концепцию тихоокеанской кухни с опорой на дары моря, дикоросы и традиции коренных народов. Международная рабочая группа (шеф-повара, ученые, маркетологи, бизнесмены, политики из 14 стран, включая Колумбию, Мексику, Перу, Эквадор) работает над тем, чтобы гастрономия сблизила регионы Тихоокеанского бассейна.
В 2025 году издана книга о тихоокеанской кухне (50+ рецептов), готовится второе издание. В июле 2025 года в Благовещенск приезжали повара в рамках «Гастрокэмпа», чтобы разработать региональное меню.
Фото: архив https://max.ru/welcome_to_amur
#общество
