Стейк из одной клетки: в Нидерландах запускают первую в мире ферму по производству культивированной говядины
В Нидерландах начала работу первая в мире ферма по выращиванию культивированной говядины (до 150 тонн в год к 2030 году). Технология: из образца ткани животного клетки размножаются в биореакторе, формируя мышечную ткань, продукт почти не отличается от обычной говядины, животное не забивают. Экологический эффект: снижение потребления воды на 78%, земли — на 95%, выбросов — на 93%. При создании технологии использовался опыт российских ученых (в 2019 году в Москве — эксперимент по выращиванию мяса из мышечной ткани теленка). Также созданы образцы мяса рыбы и кролика (включая МКС).
Фото: magnific.com
#вмире
