Благовещенские повара посоревнуются с китайскими по приготовлению блюд европейской кухни

Благовещенские повара посоревнуются с китайскими по приготовлению блюд европейской кухни

Завтра, 20 августа, в Хэйхэ пройдет конкурс кулинарного мастерства среди поваров по западноевропейской кухне. Он проходит в рамках фестиваля Берега вкуса в Китае уже в третий раз. Команду Благовещенска представят 8 участников из четырех заведений города: рестобара Дубровский, гриль-бара Гараж, ресторанов Барашка и Пили-грили.

Участникам конкурса предстоит приготовление горячего и холодного блюда, дополнительно можно подать суп или закуску. Участники готовят еду в двух экземплярах (для дегустации и демонстрации) при этом необходимо соблюдать техусловия. Например, овощи можно нарезать, но подвергать тепловой обработке нельзя. На задание поварам дается 90 минут.

Оценивать работы участников будет жюри, состоящее из судей России и Китая. При этом оценке подлежат не только вкусовые качества, но и чистота при готовке, техника, организация рабочего процесса и другое. Итоги поведут завтра.