Свекла, скумбрия и зеленый горошек: необычный салат, который хочется приготовить снова

Нежная сладость свеклы, выразительный вкус копченой рыбы и сочный зеленый горошек — неожиданное сочетание превращается в сытный салат для будничного ужина или праздничного стола. Готовится он просто, а заправка из растительного масла помогает объединить все ингредиенты, сообщает канал.

Ингредиенты

Вареная свекла — 150 г
Скумбрия холодного копчения — 150 г
Репчатый лук — 40 г, лучше красный
Консервированный зеленый горошек — 150 г
Укроп, растительное масло, соль и перец — по вкусу

Как приготовить

Свеклу отварите до мягкости, остудите и очистите. Нарежьте небольшими кубиками или соломкой.

Скумбрию очистите от кожи и костей, оставив только филе. Нарежьте кусочками среднего размера, чтобы рыба хорошо ощущалась в салате.

Лук тонко нашинкуйте полукольцами. Если его вкус кажется слишком резким, можно ненадолго залить нарезку холодной водой, а затем обсушить.

Слейте жидкость с горошка, мелко порубите укроп. Переложите всё в салатник и аккуратно перемешайте.

Заправьте растительным маслом, приправьте перцем и при необходимости добавьте соль: копченая скумбрия уже достаточно соленая.

Горошек смягчает насыщенный вкус рыбы и отлично сочетается со сладковатой свеклой, а укроп добавляет свежести. Для более яркого аромата подойдет нерафинированное масло. Перед подачей салат можно ненадолго убрать в холодильник, чтобы вкусы успели соединиться.