На молочных заводах часть продукции сливают в канализацию после промывки труб. Разработанный специалистами Технического университета Дании оптический микрочип определяет, остались ли в трубах молоко или химические средства, и может помочь сократить объём молока, используемого для очистки оборудования. Перед каждым производственным циклом трубы промывают специальными средствами и водой, а затем пропускают через них молоко. После этой процедуры его сливают. По оценкам экспертов, таким образом теряется каждый шестой литр молока — не из-за проблем с качеством продукта, а из-за особенностей производственного процесса. Исследование Эдинбургского университета указывает, что молочные фермы в среднем сбрасывают по 10 тысяч литров продукции в день. Сокращение этих потерь важно и для экологии: на литр молока приходится 3,15 кг выбросов в CO?-эквиваленте, а животноводство также связано с выделением метана. Датские учёные совместно с технологическими компаниями создали компактный фотонный чип со спектрометром. Он анализирует интенсивность света на разных длинах волн и по этим данным выявляет химические вещества или следы молока в трубах. Сейчас на заводах применяют спектрометры, которые, по оценке разработчиков, громоздки и дороги: один прибор обходится примерно в 100 тысяч евро. Новый чип меньше и дешевле. Разработка проходит испытания. Предварительные результаты показали, что технология работает; исследователи рассчитывают, что она будет особенно полезна в странах, где контроль безопасности пищевых продуктов развит слабее.
