Четыре закуски и салат с креветками для праздничного стола

Для рождественского застолья подойдут тарталетки с печенью трески, крекеры с креветками и сливочным сыром, сырные рулетики и салат с сухариками. На горячее в этом меню подали домашние свиные колбаски и картофель; также на столе были красная рыба, буженина, свиной язык и маринованные овощи. ### Тарталетки с печенью трески На 10 тарталеток понадобятся баночка печени трески, 1 яйцо, 50 г сыра и зелёный лук. Разомните печень вилкой. Добавьте натёртые яйцо и сыр, перемешайте и разложите начинку по тарталеткам. Украсьте зелёным луком. Майонез можно добавить по желанию, но начинка обходится без него: печень трески сама по себе жирная. ### Крекеры с креветками и сливочным сыром Возьмите 20 солёных крекеров, 20 креветок в собственном соку, 250 г сливочного сыра, зубчик чеснока и укроп по вкусу. Смешайте сыр с тёртым чесноком и нарезанным укропом, слегка посолите. Переложите массу в кулинарный шприц и выдавите на крекеры. Сверху положите креветки. ### Рулетики с сыром и чесноком Понадобятся 2 тортильи, 150 г сыра, 1 яйцо, зубчик чеснока и майонез. Натрите сыр, чеснок и яйцо на мелкой тёрке, добавьте майонез и перемешайте. Распределите начинку по тортильям, сверните их рулетами и нарежьте порционными кусочками. ### Салат с креветками, помидорами и сухариками Для салата нужны кочан айсберга, 300 г креветок в собственном соку, 2 горсти сухариков из белого хлеба, 15–20 помидоров черри и 5 столовых ложек тёртого пармезана. Для соуса приготовьте по 1 столовой ложке майонеза и сметаны, зубчик чеснока и соль по вкусу. Промойте и обсушите салат, порвите листья руками в глубокую миску. Черри разрежьте пополам и выложите на листья, затем добавьте креветки. Посыпьте пармезаном и сухариками. Смешайте сметану с майонезом и измельчённым чесноком, посолите. Заправляйте салат непосредственно перед подачей.