Во время Рамадана верующие воздерживаются от еды и воды в светлое время суток, поэтому особенно важно продумать два приема пищи — до рассвета и после заката. Шеф-повар Рамиль Мисбахов поделился рекомендациями, которые помогут сделать рацион сытным и при этом не перегружать организм поздним вечером.
Что выбрать на сухур
Утренний прием пищи должен дать запас энергии на долгий день. По словам повара, начать можно с нескольких глотков воды и банана, а затем перейти к полноценному завтраку. В него подойдут яйца с мягким желтком, свежие овощи и листья салата.
Хорошим источником медленных углеводов станет овсяная каша с орехами и мюсли: она поможет дольше сохранять чувство сытости. При этом важно, чтобы рацион оставался разнообразным и включал необходимые питательные вещества.
Как начать ифтар
Вечернюю трапезу после заката традиционно начинают с воды и фиников. Затем можно подать легкий салат и суп, а на горячее — например, запеченную курицу с картофелем и красным перцем. Такой порядок позволяет не переходить сразу к тяжелой пище после продолжительного воздержания.
Мисбахов советует выбирать сытные блюда, но не переедать перед сном. Умеренные порции и продуманное меню помогут комфортнее перенести пост и поддерживать привычный ритм питания.