Овсяное печенье с шоколадом без муки: рецепт с хлопьями и крахмалом

Это печенье готовят из овсяных хлопьев без пшеничной муки: в тесто добавляют крахмал, растительное масло и кусочки шоколада. Для более сухой текстуры готовую выпечку можно оставить ещё на 10 минут в выключенной духовке. Ингредиенты: — 2 средних яйца; — 100 г сахара; — ? ч. л. соли и ваниль; — 100 г растительного масла (примерно 110 мл); — 20 г крахмала; — 1 ч. л. разрыхлителя; — около 170 г овсяных хлопьев, которые варятся не менее 5 минут; — 100 г шоколада; — по желанию — апельсиновая цедра, орехи или сухофрукты. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью, затем венчиком вмешайте растительное масло. Добавьте крахмал и разрыхлитель. Всыпьте хлопья и перемешайте. Шоколад нарежьте небольшими кусочками, добавьте в тесто и снова перемешайте. При желании используйте шоколад с орехами. Сформируйте круглые лепёшки и разложите их на противне, застеленном пергаментом. Выпекайте при 180 °C 10–15 минут. Точное время зависит от желаемой степени подсушивания: для более сухого печенья после выпечки оставьте его в выключенной духовке ещё примерно на 10 минут.