Хлебный бум в Благовещенске: как на «Берегах вкуса» родилась новая традиция
В минувшие выходные столица Приамурья пахла не просто выпечкой, а настоящей историей. В рамках гастрономического фестиваля «Берега вкуса 2026» впервые прогремел специализированный конкурс для профессионалов — «Вкус хлеба».
Это событие стало долгожданным глотком свежего воздуха для хлебопеков области: они не только поборолись за звание лучших, но и впервые получили площадку для живого, искреннего общения.
Конкурсная программа развернулась сразу на семи площадках-номинациях, каждая из которых стала настоящим спектаклем.
В номинации «Классика жанра» :
1 место - «Фамиильная пекарня
2 место - «Синица»
В номинации «Хлебный эксперимент»:
1 место - пекарня «Цех»
2 место - «Амурский кулинар»
3 место - пекарня «Сашкин хлеб.
В номинации «Хлеб Амурской земли» победу одержала пекарня «Цех» с «Тартином с ягодами»
В конкурсе «Арт-хлеб» одержал победу «Амурский кулинар» создали не просто хлеб, а инсталляции: «Хлеб да соль», «На счастье», «Хлебная кашпо», «Лакомство», «Изумрудный страж» и «Амурские дары».
В номинации «Хлебная история» первое место завоевало «Мерцана» за итальянскую лепешку Фокачча, которую пекари представили как культурный мост между традициями.
В номинации «Московская плюшка по ГОСТу»:
1 место - «Медоед»
2 место — «Хлеб булочка»
3 место - «Синица»
А вот в номинации «Приз зрительских симпатий» :
1 место — «Синица»
2 место — «Мерцана»
3 место — ИП Шинкеева
Впервые в Благовещенске профессионалы, которые обычно трудятся в закрытых цехах, смогли выйти в свет, попробовать хлебные изделия конкурентов, обменяться рецептурными хитростями и просто крепко обняться.
Фестиваль «Берега вкуса» вновь доказал, что хлеб — это не просто продукт. Это повод для встречи, история и большая творческая семья, которая в Благовещенске только начинает разрастаться.
Фото: Василий Артемчук
