Паровые куриные котлеты — это не только невероятно вкусное, но и полезное блюдо, которое понравится всем вашим близким. Этот вариант особенно обрадует тех, кто следит за своим питанием и придерживается диеты.
Каждая хозяйка должна знать, как приготовить куриные котлеты на пару — это отличный способ разнообразить меню и порадовать гостей.
Существует множество модификаций этого блюда, но основа остается неизменной: классический рецепт, о котором пойдет речь в дальнейшем.
Как приготовить паровые куриные котлеты
Ключ к созданию действительно нежных и сочных котлет заключается в нескольких секретах. Главным ингредиентом в фарше будет манка, а также, для пикантности, большое количество моркови и лука. Для приготовления котлет лучше использовать только куриную грудку, а не всю тушку.
Необходимые ингредиенты:
- 1800 грамм куриного филе;
- 1 морковь;
- 2 средние луковицы;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 столовая ложка манки;
- соль и молотый перец по вкусу.
Пошаговая инструкция
- Нарезать очищенные лук и морковь крупными кусками, после чего измельчить их в блендере до состояния кашицы.
- Можно использовать готовый куриный фарш, либо взять филе с целой туши. В последнем случае удалите кожу и отрежьте грудку.
- Измельчите грудку в блендере, добавьте подготовленные овощи, соль, перец, манку и яйцо. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие котлеты.
- Готовить котлеты проще всего в мультиварке, но для более насыщенного вкуса лучше использовать сковороду. Для этого налейте в сковороду половину сантиметра воды, добавьте немного перца горошком и лавровый лист.
- Поставьте сковороду на медленный огонь. Выложите котлеты в воду и накройте крышкой так, чтобы пара мог выходить. Готовьте около 10 минут, затем аккуратно переверните и дайте пожариться еще 5-7 минут. После этого выключите газ и подавайте на стол.
