Брокколи, будучи привычным овощем, может заиграть новыми граннями благодаря простому, но эффектному рецепту. Постарайтесь удивить себя и своих близких, приготовив это легкое и изысканное блюдо, где обворожительная брокколи сочетает в себе нежность с яркостью помидоров и пикантностью сырного соуса.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы насладиться этим блюдом, вам потребуются:
- 500 граммов капусты брокколи
- 150 граммов помидоров
- 1 чайная ложка соли для воды
Ингредиенты для сырного соуса
- 250 граммов сливочного творожного сыра
- 30 граммов растительного масла
- 1 куриное яйцо
- 100 мл сливок 33% жирности
- по желанию - сушеный чеснок
Пошаговая инструкция
1. Брокколи разбираем на соцветия и промываем под холодной водой. Затем в кастрюле доводим до кипения полтора литра воды, добавив туда ложку соли.
2. Опускаем брокколи в кипящую воду и варим около 2 минут. Важно не переварить, чтобы сохранить форму и цвет капусты.
3. После варки сразу откидываем брокколи на сито и помещаем в ледяную воду — это поможет остановить процесс приготовления.
4. Подготавливаем форму, смазывая ее растительным маслом, и разогреваем духовку до 200 градусов.
5. На дно формы укладываем ломтики помидоров, приправляем солью и специями, затем выкладываем сверху брокколи.
6. Переходим к сырному соусу: смешиваем в миске сливочный творожный сыр, яйцо, щепотку соли, сушеный чеснок и растительное масло. Все тщательно перемешиваем с помощью блендера до получения однородной массы.
7. Поливаем приготовленным соусом капусту и отправляем в духовку на 15-20 минут. Ориентируйтесь по особенностям вашей духовки.
После запекания у вас получится прекрасное блюдо, готовое к подаче на стол. Приятного аппетита!
