Эти полезные кексы с морковью станут настоящим неожиданным открытием для любителей здорового питания. Нежная текстура и гармоничное сочетание ингредиентов делают их идеальным дополнением к утреннему столу. Сочно и вкусно, морковь в этом рецепте выступает лишь легким акцентом, оставляя пространство для других ароматов.
Ингредиенты для кексов:
- Рисовая мука - 80 г
- Яйца - 2 шт.
- Грецкий орех - около 30 г (половина в тесто и половина для посыпки)
- Сырая морковь - 70 г
- Молоко - 40 г
- Подсластитель - 2 пакетика (подойдет фитпарад)
- Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
- Корица - 1 ч. ложка
Приготовление кексов:
1. Для начала, морковь следует натереть на мелкой терке и отложить. В отдельной миске яйца и подсластитель взбить до образования пены. Затем добавить молоко, разрыхлитель, корицу и рисовую муку. Все перемешать с помощью лопатки до однородной массы.
2. После этого в тесто вводится натертая морковь и половина измельченных грецких орехов. Важно аккуратно все перемешать, чтобы сохранить воздушность. Разложить массу по формочкам, оставляя немного пространства для поднятия кексов (одна порция рассчитана на примерно пять кексов). Сверху посыпать оставшимися орехами.
3. Выпекать кексы следует в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. После готовности немного охладить и осторожно вытащить из формочек. Приятного аппетита!
