В мире кулинарии всегда актуально возвращение к истокам. Раз в месяц в кругу друзей собираются любители порадовать друг друга домашними блюдами. На этот раз приготовление легло на плечи кулинара, который решил впечатлить своих гостей не только шашлычками, но и салатом, о котором пойдет речь далее.
Приглашаются все к интерактиву: автор делится рецептом, а читатели могут в комментариях guess название блюда.
Этот салат, переданный от мамы, стал популярным в советские времена, однако с течением времени о нем почти забыли. В конце статьи будут представлены и видеорецепт, и список необходимых ингредиентов.
Шаги по приготовлению
Для начала стоит сварить яйца и подготовить рассол для рыбы. Этот шаг необходим для того, чтобы придать минтаю «крабовый» аромат. Рассол готовится просто: в литре холодной воды смешиваются 60 мл уксуса (9%), столовая ложка соли, две ложки сахара и три зубчика чеснока. При желании добавьте любимые специи.
Как только рассол закипел, в него отправляется рыба, которую нужно варить на малом огне всего пару минут. После этого минтай охлаждается прямо в рассоле.
Морковь следует натереть на мелкой терке, огурец нарезать тонкой соломкой, а яйца — тоже. Все ингредиенты объединяются, заправляются майонезом, соевым соусом и измельченным чесноком. Этот салат не обладает ярко выраженным крабовым вкусом, но в нем определенно есть нечто особенное.
Несмотря на простоту приготовления, гости оценили блюдо по достоинству — салат был полностью съеден, а рецепт остался в тайне до публикации.
Ингредиенты:
- Минтай — 600 г
- Морковь — 2 шт (200 г)
- Майонез — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Соевый соус — 40 мл
- Яйца — 4 шт
- Огурец — 1 шт (150 г)
Этот старинный рецепт способен вернуть в вашу кухню атмосферу советских праздников и домашнего тепла.
