Ингредиенты для картофельных лодочек:
- Картофель одинакового размера — 4 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Морская соль — 1/8 ч. л.
Для крабового салата:
- Крабовое мясо — 250 г.
- Лимонный сок — 2 ч. л.
- Приправа для морепродуктов — 1 ч. л.
- Чеснок (измельчённый) — 1 зубчик
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Зеленый лук (измельчённый) — 1 ст. л.
- Сметана 20% — 6 ст. л.
- Тёртый сыр Пармезан — 1 стакан
- Чёрный молотый перец — 1/8 ч. л.
Приготовление картофельных лодочек
Картофель тщательно промыть, но не очищать. Измельчить крабовое мясо и чеснок, натереть сыр и подготовить специи.Смазываем картошку оливковым маслом, посыпаем морской солью и прокалываем в нескольких местах.Выпекаем картофель в духовке при 175 градусах около часа, разместив его на решётке с противнем внизу.Подготовка крабового салата
В отдельной миске соединяем крабовое мясо, лимонный сок, специи и чеснок.Растопить сливочное масло на сковороде и слегка обжарить смесь, постоянно помешивая в течение трёх минут.Остывший картофель аккуратно превращаем в «лодочки», извлекая мякоть с помощью чайной ложки.В мякоть добавляем сметану и немного измельчённого чеснока. Перемешиваем, затем вводим крабовое мясо и ещё раз хорошо перемешиваем до однородной массы.Начинаем заполнять картофельные «лодочки» крабовым салатом, выкладываем их на смазанный маслом противень и посыпаем тёртым сыром и мелко нарезанным зелёным луком.Ставим противень в разогретую до 200 °C духовку и запекаем до плавления сыра.Дайте «лодочкам» немного остыть и подавайте к столу. Это горячее блюдо, наполненное крабовым салатом, обладает непревзойдённым вкусом и ароматом, не требуя дополнительных приправ. Приятного аппетита!
