Пирожки с капустой и грибами — это настоящая классика, которая радует гурманов своим мягким тестом и ароматной начинкой. Подходят они как для запекания в духовке, так и для жарки на сковороде. Ниже представлены два интересных рецепта, которые позволяют насладиться этой вкусной выпечкой.
Рецепт пирожков в духовке
Ингредиенты для теста:
- сухие дрожжи — 1 ч. л.;
- молоко — 300 мл;
- сахар — 1 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- пшеничная мука — 500–550 г.
Ингредиенты для начинки:
- белокочанная капуста — 650–750 г;
- растительное масло — 4 ст. л.;
- шампиньоны — 250–300 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- соль и черный молотый перец — по вкусу;
- яйцо — 1 шт. (для смазывания).
Приготовление:
Рецепт жареных пирожков
Ингредиенты для теста:
- вода или молоко — 200 мл;
- соль — 0,5 ч. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л. (плюс для жарки);
- яйцо — 1 шт.;
- сухие дрожжи — 1 ч. л.;
- мука пшеничная — 450 г.
Ингредиенты для начинки:
- шампиньоны — 250 г;
- лук — 1 шт.;
- соль и черный молотый перец — по вкусу;
- капуста — 450 г.
Приготовление:
Советы:
- Тесто не должно быть слишком жестким — оно должно оставаться эластичным.
- Раскатывать не слишком тонко, чтобы не повредить начинку.
- Не перегружайте начинкой пирожки, чтобы было легче лепить.
- Тщательно защипывайте края, чтобы начинка не вытекала при жарке.
