Спагетти для этой запеканки отваривают до очень упругого состояния, затем смешивают с соусом из фарша и помидоров и запекают под сыром. При 160 °C блюдо готовится около 20 минут — до расплавления сыра. Ингредиенты: - 500 г спагетти; - 300 г мясного фарша; - горсть тёртого сыра; - 2–3 замороженных помидора, нарезанных кусочками, или 200 г помидоров в собственном соку; - 1 ст. л. томатной пасты; - 200 мл воды или бульона, в том числе отвара от макарон; - 100 мл сливок; - 1 луковица; - 2 зубчика чеснока; - щепотка сахара; - растительное масло, соль и чёрный молотый перец; - тимьян для фарша, базилик для подачи. Приготовление: 1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Отварите спагетти в подсоленной воде до очень упругого состояния, не доводя до полной готовности. 2. Пока варится паста, разогрейте в сковороде немного масла. Обжарьте лук с чесноком до прозрачности, добавьте фарш и готовьте, помешивая, пока он не станет рассыпчатым. 3. Посолите и поперчите фарш, добавьте тимьян и томатную пасту, затем влейте воду или бульон. Положите помидоры, перемешайте и добавьте сахар и сливки. Проварите соус несколько минут. 4. Переложите спагетти в смазанную маслом форму, добавьте томатный соус и перемешайте. Распределите сверху тёртый сыр. 5. Поставьте форму в заранее разогретую до 160 °C духовку примерно на 20 минут, пока сыр не расплавится. Перед подачей можно украсить блюдо свежим базиликом.
