Как запасти летнее солнце на зиму: удивительный сок из тыквы
Тыквенный сок — это не только чудесный источник витаминов, но и настоящий кулинарный хит для семейного стола. В разгар сезона тыквы множество домашних поваров настраиваются на создание этого натурального напитка. Самое главное — эти запасы полюбятся всем, от детей до взрослых!
Ингредиенты
- Тыква — 2 кг
- Апельсин — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Сахар — 250 г (по вкусу)
- Лимонная кислота — 1/3 ч.л.
- Вода — около 3 л
- Выход: примерно 3,5 л готового сока
Пошаговая инструкция
Подготовка тыквы: Очищать тыкву от кожицы и семян, нарезая её небольшими кубиками.Варка: В большую кастрюлю влить около 1,5 литра воды, довести до кипения, добавить нарезанную тыкву и варить на среднем огне до мягкости (15–20 минут).Фруктовый микс: Вымыть апельсин и лимон, обдать кипятком, выжать сок, убрав все косточки.Пюрирование: Готовую тыкву измельчить погружным блендером до однородного состояния или протереть через сито.Смешивание: Добавить в тыквенное пюре сахар, лимонную кислоту и фрукты, по необходимости добавить воду для желаемой консистенции.Кипячение: Довести результат до кипения, проварить 5 минут, снимая пену, и при необходимости добавить еще сахара.Процеживание: Для однородной текстуры, процедить через сито или марлю; оставить с мякотью по желанию.Разлив: Горячий сок разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и перевернуть до остывания.Совет: Вместо лимонной кислоты можно добавить немного больше натурального лимонного сока для более мягкого вкуса. Этот яркий и питательный сок непременно станет единственным в своем роде, и не будет ему равных!
Готовьте с радостью и наслаждайтесь этим чудесным напитком зима за зимой!
Источник: Мой Дастархан Вкусно и Быстро
