Сочные и ароматные котлеты — это настоящая классика, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана. В этом рецепте используются простые ингредиенты, которые делают блюдо вкусным и нежным, даже без добавления яиц. Идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и близких домашним угощением.
Что потребуется?
- Жирная свинина – 1 кг
- Сухой хлеб – 200 г
- Молоко или вода – 200 мл
- Одна луковица
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Этапы приготовления
Для начала крупно нарезать свинину и лук. Затем замочить хлеб в молоке или воде, пока он не размокнет. Чеснок необходимо очистить.
Все ингредиенты, включая мясо, лук и чеснок, пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Не забудьте прокрутить и хлеб, при этом его лучше не отжимать, чтобы сохранить все соки.
Добавьте в фарш соль и перец. Хорошо перемешайте смесь, чтобы образовались белковые нити — это обеспечит великолепную текстуру ваших котлет.
Сформируйте котлеты одинакового размера. Разогрейте масло на сковороде и жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон.
После обжаривания переложите котлеты в глубокую кастрюлю или форму для запекания. Для большей нежности добавьте сверху небольшие кусочки сливочного масла. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 160 градусов духовке в течение 20 минут.
Полезные советы для удачного результата
- Для лучшей текстуры используйте белый хлеб.
- Добавление свежих трав, таких как укроп или петрушка, придаст котлетам насыщенный аромат.
- Отлично сочетаются с картофельным пюре или свежим хлебом.
Эти свиные котлеты идеально подходят для семейного ужина или обеда. Их вкус останется неизменным даже после разогрева, что делает данный рецепт находкой для каждой хозяйки.
Приятного аппетита!
