Фламмкухен — это удивительное блюдо, родственное итальянской пицце. Этот простой и сытный пирог изначально готовили крестьяне в немецкой Швабии и во французском Эльзасе, подчеркивая культурные связи этих двух регионов. И самое главное — его легко приготовить, а вкус просто восхитителен!
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 200 г
- Вода — 125 мл
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Лук — 2 шт.
- Сырокопченый бекон — 150-200 г
- Сметана — 100 г
- Черный перец — по вкусу
Приготовить фламмкухен можно всего за час, что делает его отличным вариантом для быстрого ужина.
Приготовление
Сначала из муки, соли, воды и масла замешивается плотное тесто. Воду лучше добавлять постепенно, так как её количество может варьироваться. Главное — добиться того, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Тесто следует оставить отдохнуть на 20-30 минут, завернув его в пленку. За это время можно заняться начинкой, подготовив все ингредиенты.
Тем временем температуру духовки следует установить на 230°C для хорошего прогрева. Лук и бекон нужно нарезать мелкими кубиками, чтобы они равномерно распределились по пирогу.
Раскатать тесто в тонкую лепешку, можно делать это прямо на бумаге для выпечки, не смазывая её. Далее, щедро покройте тесто сметаной — она должна быть густой для лучшего вкуса.
Равномерно распределите нарезанный лук и бекон по слою сметаны, добавьте немного свежемолотого черного перца для аромата. Ставьте заготовку в разогретую духовку на 20-25 минут, пока края не станут золотистыми, а начинка не подрумянится.
После выпекания фламмкухен легко снимается с бумаги, и его можно нарезать на кусочки, подавая горячим. Приятного аппетита!
