Новые исследования показывают, что популярная кетогенная диета, способствующая потере веса, может иметь серьезные последствия для метаболического здоровья. Учёные из Университета Юты выявили, что несмотря на снижение массы тела, данная диета приводила к жировой болезни печени и нарушениям уровня сахара в крови у подопытных мышей. Эти результаты вызывают вопросы о том, что означает контроль веса в долгосрочной перспективе.
Кето-диета: что о ней известно?
Кетогенная диета, изначально разработанная для лечения эпилепсии, предполагает высокое потребление жиров и резкое ограничение углеводов. Организм, приспосабливаясь, начинает использовать кетоновые тела в качестве источника энергии, имитируя эффекты голодания. Она стала популярна как способ снижения веса и улучшения обмена веществ, однако большинство исследований фокусируются на краткосрочных результатах.
Исследование долгосрочных эффектов
Чтобы выяснить, как кето влияет на организм в долгосрочной перспективе, исследователи провели эксперимент на мышах, которые были разделены на четыре группы и кормились различными диетами, в том числе высокожировой и низкожировой с высоким содержанием углеводов. Мыши питались в течение девяти месяцев, что эквивалентно нескольким человеческим годам. Изучались различные параметры, такие как масса тела, уровень липидов в крови и состояние печени.
- Группы получали высоким жировой «западной» рацион,
- низкожировую высокоуглеводную диету,
- классическую кетогенную диету и
- низкожировой рацион с тем же уровнем белка, что и при кето.
Стройность с опасными последствиями
Несмотря на снижение веса у мышей на кето-диете, основной прирост массы приходился на жировую ткань, что свидетельствует о менее здоровом составе тела. Наиболее тревожным стал ущерб печени: уже через несколько дней наблюдалось накопление липидов, что указывало на развитие жировой болезни печени и ухудшение её функции. У самцов это проявлялось сильнее, чем у самок.
Уровень сахара и инсулина у животных со временем снижался, однако любые углеводы приводили к резким скачкам сахара в крови, что говорит о нарушении способности поджелудочной железы нормально функционировать. Исследователи связывают данное явление с клеточным стрессом вследствие избытка жиров. После отмены диеты некоторые нарушения частично восстанавливались.
Хоть результаты и получены на животных, авторы подчеркивают, что долгосрочные эффекты кето-диеты могут существенно отличаться от краткосрочных. Потеря веса не всегда равносильна улучшению метаболического состояния, а «нормальные» анализы на стартовом этапе не гарантируют безопасность в будущем. Это подчеркивает необходимость тщательной оценки всех диет по их долгосрочным последствиям для здоровья.
