Сельдерей стал популярным выбором для многих, кто стремится улучшить свое здоровье и похудеть. Суп на его основе — это не только простое, но и невероятно полезное блюдо, которое легко готовится с минимальным набором ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления супа вам понадобятся:
- Картофель — 2 картофелины,
- Вода или овощной бульон — 1 литр,
- Корень сельдерея — 0,5-1 шт.,
- Корень петрушки — 2 шт.,
- Лук репчатый — 2 шт.,
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки,
- Специи (например, тмин) — 0,25 ч. ложки по вкусу.
Как приготовить суп из сельдерея
Следуя этим простым шагам, сможете приготовить ароматный суп:
- Тщательно промыть картофель, очистить от глазков и нарезать на небольшие кубики (по желанию, кожуру можно оставить, либо заменить картофель на топинамбур).
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Поместить картофель и лук в кастрюлю, залить горячей водой или бульоном и варить 10-15 минут.
- Сельдерей очистить, промыть и натереть на терке.
- Корень петрушки также очистить и нарезать соломкой или кружочками.
- Измельчить тмин.
- Добавить подготовленные корнеплоды к картофелю и луку и варить до готовности еще 10 минут.
- Муку немного обжарить на сковороде без масла, затем развести в кастрюле с 0,5 стаканами воды и аккуратно влить в суп, помешивая.
- Довести до кипения, приправить специями по вкусу. На финальном этапе можно украсить суп свежей зеленью или ягодами брусники.
Суп из сельдерея не только полезен, но и низкокалориен, что делает его идеальным вариантом для диетического питания.
Полезные свойства сельдерея
Сельдерей обладает множеством полезных качеств:
- Противовоспалительное действие,
- Снижение артериального давления,
- Устранение солевых отложений и болезней суставов,
- Профилактика отеков и почечных проблем,
- Успокаивающее действие, подходящее для улучшения сна.
Этот универсальный овощ также является источником витаминов, таких как А, С и К, а также витаминов группы B — необходимыми для поддержания здоровья и крепости вашего организма.
