Представляем вам простой и увлекательный рецепт шоколадных кето конфет с нежной начинкой из сгущенки для сладкоежек, следящих за своим рационом. Эти натуральные молочные конфеты не тают при комнатной температуре, хотя хранить их рекомендуется в холодильнике для длительного сохранения вкуса.
Ингредиенты для шоколада
Из указанного количества продуктов получится примерно 350 г деликатесов.
- Какао масло – 100 г (можно приобрести в маркетплейсе)
- Какао тертое – 50 г (также доступно на маркетплейсе)
- Какао порошок – 30 г
- Сухое молоко – 50 г
- Аллюлоза – 80 г
- Ванилин по вкусу (щепотка)
Приготовление начинки
Начинка – это вареная кето сгущенка, которой потребуется около 50 г или даже меньше. Начнем с её приготовления, так как ей нужно время для охлаждения.
- Сливки 33% – 480 г
- Аллюлоза – 160 г
- Сливочное масло 82% – 36 г
- Ванилин по вкусу
- Щепотка соли
В сотейнике соедините сливки и аллюлозу. Готовьте на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая. Затем добавьте сливочное масло, ванилин и соль. Продолжайте варить ещё 10 минут, постоянно помешивая. После остывания в холодильнике, сгущенка загустеет и станет похожей на привычную вареную.
Приготовление шоколадных конфет
Теперь можно приступить к шоколаду. Натереть на терке какао тертое и какао масло. Добавьте к ним сухое молоко, аллюлозу, какао порошок и ванилин, тщательно перемешайте и растопите на водяной бане. Важно следить за температурой: вода не должна закипать, чтобы шоколад не свернулся. Постоянно помешивайте массу, пока она не станет однородной.
Подготовьте формы для конфет, наполнив их шоколадом наполовину. С помощью кондитерского мешка добавьте остывшую сгущенку и накройте другой половиной растопленного шоколада. Переместите в холодильник до полного застывания. После извлечение из форм, наслаждайтесь восхитительными кето конфетами!
