Приготовление утиного окорока
Для этого блюда вам понадобится:
- Утиный окорок — 1 шт
- Масло подсолнечное или утиный жир — 500 мл
- Соль — 10 г
- Сахар — 10 г
- Специи (анис, кориандр, тимьян, чеснок, смесь перцев) — 3 г
Шаги приготовления:
Нафаршированное яблоко
Ингредиенты:
- Яблоко — 1 шт
- Отварная полба (дроблёная) — 50 г
- Курага — 1 шт
- Чернослив — 1 шт
- Мята — 3 листа
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
Приготовление ягодного соуса
Для соуса понадобятся:
- Чёрная смородина — 50 г
- Черноплодная рябина — 50 г
- Ежевика — 50 г
- Вишня — 100 г
- Сахар — 50 г
- Красное вино — 100 г
Инструкция:
Оформление блюда
Подавайте блюдо, выкладывая утиный окорок на тарелку. Рядом размещайте запечённое яблоко, а сверху полейте ягодным соусом.
