Представляем простой и быстрый рецепт невероятно вкусного заливного пирога с инжиром и грецкими орехами. Готовить его легко, без замешивания теста, а результат всегда радует — мягкая, воздушная структура и нежный вкус. Этот пирог идеально подойдёт как для угощения гостей, так и для семейного чаепития.
Необходимые ингредиенты
- 250 г пшеничной муки
- 30 г грецких орехов, измельчённых в муку
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соды
- 3 яйца
- 110 мл растительного масла
- 150 г кефира
- 150 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1/3 ч. л. соли
- 6 штук инжира
Форма для выпекания диаметром 26 см.
Приготовление пирога
1. В глубокой миске взбивают яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до получения пышной светлой массы. Затем осторожно вводится растительное масло и кефир, всё перемешивается венчиком.
2. В другой миске смешиваются пшеничная мука, мука из грецких орехов, разрыхлитель и сода. Эта сухая смесь добавляется в жидкие ингредиенты. Всё перемешивается до однородного состояния, не стоит слишком усердствовать.
3. Инжир моется и очищается от плодоножек, после чего его разрезают наполовину, а при большом размере — на четвертинки. Использование спелого сладкого инжира даст лучший результат.
4. Форму для выпечки смазывают растительным маслом или застилают пергаментом. Тесто выливается в форму, сверху укладывается инжир и пирог ставится в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать необходимо 35-40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой — она должна выходить чистой.
После выпекания пирог следует извлечь из духовки и немного остудить. Кулинарный шедевр готов!
Приятного аппетита! Пирог станет отличным дополнением к любому чаепитию, а процесс его приготовления доставит удовольствие.
