Тофу с нейтральным вкусом можно подготовить прямо перед добавлением в салат: размять вилкой с лимонным соком, солью и перцем. В описанном варианте после этого к нему добавили овощи, зелень и подсолнечный лецитин. На одну порцию указаны такие значения: около 170 ккал, 13 г белка, 8 г жиров и 13 г углеводов; почти все углеводы приходятся на клетчатку. Жиры содержатся в тофу и лецитине. Для салата использовался классический тофу конкретной марки: в размятом виде его текстура напоминала творог, а содержание белка составляло 20 г на 100 г продукта. Сам по себе он был нейтральным на вкус.
