Филе трески, тилапии или хека можно приготовить со сливками, лимоном и укропом примерно за 15 минут. В рецепте рыбу сначала обжаривают до золотистой корочки, а затем ненадолго возвращают в сковороду, чтобы она прогрелась в соусе. Для соуса важно уменьшить нагрев: он должен томиться, а не кипеть. ### Ингредиенты на 2 порции - 400 г филе белой рыбы; - 150 мл сливок жирностью 20%; - лимон — сок и немного цедры; - 1 зубчик чеснока; - небольшой пучок свежего укропа; - по 1 ст. л. сливочного и растительного масла; - соль и белый перец по вкусу. ### Приготовление 1. Промокните филе бумажным полотенцем, затем посолите и поперчите. Такая подготовка помогает получить корочку при обжаривании. 2. Разогрейте на сковороде смесь сливочного и растительного масел. Обжарьте рыбу на сильном нагреве по 2–3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. 3. Переложите филе на тарелку и прикройте фольгой. В той же сковороде быстро обжарьте мелко нарезанный чеснок — примерно 30 секунд, до появления аромата. 4. Влейте сливки, добавьте лимонный сок и немного цедры. Уменьшите нагрев до минимума и томите соус 2–3 минуты, не доводя до кипения. В конце вмешайте рубленый укроп. 5. Верните рыбу в сковороду и прогрейте вместе с соусом ещё 1 минуту. Для этого способа в рецепте предлагается индукционная панель KRONA GENESIS 60 BL G2: функция Booster используется для быстрого разогрева перед обжариванием, а сенсорное управление позволяет снизить мощность для томления соуса. У панели также есть индикатор качества посуды, индикаторы остаточного тепла, блокировка управления, защита от перегрева и перелива и датчик наличия посуды. Чёрную стеклокерамическую поверхность можно очистить влажной салфеткой.
